Kandyzowana skórka pomarańczy / Candied orange peel

Składniki / Ingredients:
 
skórka z 2 pomarańczy / peel of 2 oranges
2 szklanki cukru białego / 2 cups white sugar
1 szklanka wody / 1 cup water

Sposób przygotowania / Preparation:
Przygotowanie: 10 min, gotowanie: ok. 15 min

Stawiamy na gaz garnek z wodą (garnek napełniony wodą prawie do połowy). Obieramy pomarańcze ze skórek, tak aby jak najmniej było białej części. Jeśli zostanie jej sporo usuwamy ją nożem. Potem kroimy skórkę w kostkę. Pokrojoną skórkę wrzucamy do gotującej się wody i gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut. Pozbywamy się goryczy ze skórki. Po 15 minutach odlewamy skórkę. Robimy syrop cukrowy. Do garnka wlewamy szklankę wody i 2 szklanki cukru i wstawiamy na gaz. Wrzucamy skórkę z pomarańczy i gotujemy aż cukier się rozpuści, a woda się zredukuje. Gotujemy około 20 minut na wolnym ogniu. Po tym czasie odlewamy pozostałą wodę i skórka gotowa.

***** 

We put pot on gas with water (pot filled with water almost to the middle).We peel the oranges with skins, so that the least was the white part. If the lot the white part, we removed her with a knife. Then, we cut the peel into cubes. We thrown chopped peel into the boiling water and cook on low heat for 15 minutes. We get rid of the bitterness of the peel. After 15 minutes, we casting of water. We make sugar syrup. We pour a glass of water and 2 glasses of sugar in pot and insert on gas. We put orange peel in the pot with sugar syrup and cook until the sugar dissolves and the water to reduce. Boil for about 20 minutes on low heat. After this time, we casting of water and candied orange peel is ready.