Zupa krem z pomidorów z serem feta i oliwkami / Cream of tomato soup with feta cheese and olives

Składniki / Ingredients:

400 g pomidorów z puszki / 400 g tomatoes from the can
3 marchewki / 3 carrots
3 ziemniaki / 3 potatoes 
1 czerwona cebula / 1 red onion
2 ząbki czosnku / 2 cloves of garlic 
1 litr bulionu warzywnego / 1 liter vegetable broth
1 łyżeczka czosnku / 1 teaspoon of garlic 
0,5 łyżeczki czarnego pieprzu / 0,5 teaspoon of black pepper
5 ziaren ziela angielskiego / 5 seeds of English herb
3 liście laurowe / 3 bay leaves
0,5 łyżeczki ostrej papryki / 0,5 teaspoon of red paprika
1 łyżeczka ziół prowasalskich / 1 teaspoon of provencal herbs
ser feta / feta cheese
zielone oliwki / green olives
4 łyżki koncentratu Pudliszki / 4 tablespoons concentrate Pudliszki


Sposób przygotowania / Preparation: 
Przygotowanie: ok. 20 min, gotowanie: ok. 30 min, ilość porcji: 8

Zanim zaczniemy gotować zupę, przygotujmy warzywa. Trzeba je umyć, obrać i pokroić w kostkę. Najpierw smażymy cebulę z czosnkiem przez 5 minut w garnku z grubym dnem, dodajemy marchewkę, którą posmażamy przez chwilę. Potem dodajemy ziemniaki i dalej wszystko posmażam. Potem dodajemy bulion, ziele angielskie, liść laurowy i gotujemy wszystko przez 20 minut na wolnym ogniu aż warzywa będą miękkie. Wyjmujemy ziarna angielskie i liście laurowe, a następnie dodajemy pomidory, koncentrat Pudliszki i pozostałe przyprawy. Miksujemy wszystko blenderem na gładką masę. Przed podaniem dodajemy do porcji zupy oliwki i ser feta (ilość zależy od gustu).

*****

Before we begin to cook soup, get ready vegetables. You need to them wash, peel and cut into cubes. First, we fry the onions with garlic for 5 minutes in a pot with a thick bottom, we add the carrot, which we fry for a moment. Then, we add the potatoes and continue to fry everything. Next, we add the broth, english herb, bay leaves and cook everything for 20 minutes until the vegetables are soft on low heat. We take out english herb and bay leaves, and then we add tomatoes, concentrate Pudliszki and other spices. We mix everything with a blender to a smooth mass. Before serving, we add the olives and feta cheese to the portion of the soup (the amount depends on your taste).