Placki serowe z musem brzoskwiniowym / Cheese pancakes with peach mousse

Składniki / Ingredients: 

1 jajko / 1 egg
2 łyżki jogurtu naturalnego / 2 tablespoons natural yoghurt
6 łyżek mąki pszennej / 6 tablespoons flour
1 łyżeczka skórki z cytryny / 1 teaspoon lemon peel
24 g cukru waniliowego / 24 g vanilla sugar
250g twarogu w kostce / 250g cottage cheese in cubes
kilka kropli aromatu waniliowego i śmietankowego / a few drops of vanilla and cream aroma 
mus brzoskwiniowy / peach mousse
prażone migdały / roasted almonds

 

Sposób przygotowania / Preparation: 
Przygotowanie: 20 min, ilość porcji: dla 4 osób

Twaróg rozgniatamy widelcem. Dodajemy jajko, cukier, skórkę z cytryny, aromaty oraz jogurt. Dokładnie mieszamy, a następnie dodajemy mąkę i ponownie dokładnie mieszamy. Ciasto może być lekko luźne i klejące. Trochę mąki wysypujemy na talerzu. Formujemy małe placuszki, które otaczamy w mące. Kładziemy je na rozgrzaną patelnię i smażymy na małym ogniu na oleju lub maśle do zarumienia się z obu stron. Usmażone placuszki odsączamy z tłuszczu i studzimy. Przed podaniem polewamy je musem oraz posypujemy migdałami. Możemy do nich dodać ulubione owoce sezonowe.

*****

Crush the cottage cheese with a fork. We add egg, sugar, lemon peel, aromas and yoghurt. We mix all togheder, thoroughly and then add the flour and mix again. The dought can be slightly loose and sticky. Grab a plate and dump some flour on it. We form small pancakes and coat them in flour. We put them on a hot pan and fry over low heat in oil or butter until golden brown on both sides. Remove hot, brown pancakes from the oil, drain on paper towels and cool. Before serving, we pour the mousse over them and sprinkle with almonds. We can add our favorite seasonal fruits to the dish.

 

Polecam / Recommend:

Mus brzoskwiniowy / Peach mousse